2017年09月25日

魚の臭いは、潜水のため

生臭さはトリメチルアミンとか。
トリメチルアミンは、魚の中に多くあるトリメチルアミンオキ
サイドを細菌が分解して作る。
http://www.aquamuseum.net/content/himitu/h-12.htmlより

トリメチルアミンオキサイドが魚の中に多くある理由は、水圧
対策とか。
トリメチルアミンオキサイド=TMAOで、魚は水圧に耐えている
らしい。
http://karapaia.com/archives/52200467.htmlから

山洞金物店
http://sandoh.net/


posted by zairyouya at 11:53| 出来事 驚き | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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